凍肉切丁機(jī)的操作的流程和使用注意事項(xiàng)

凍肉切丁機(jī)是對(duì)各種凍肉進(jìn)行切丁、切片操作的食品機(jī)械設(shè)備。它給人們的凍肉切割工作提供了便利，節(jié)省了大量的時(shí)間。那么石家莊凍肉切丁機(jī)的操作的流程和使用注意事項(xiàng)有什么？

操作流程：

1、調(diào)整好要切肉的厚度，把沒(méi)有骨頭的凍肉放在托架上壓好壓板。

2、凍肉zui佳切割溫度在-4~-8度之間。

3、打開電源后，先啟動(dòng)刀盤，再啟動(dòng)左右擺動(dòng)。

4、石家莊凍肉切丁機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)手不要直接靠近刀片，易造成嚴(yán)重傷害。

5、發(fā)現(xiàn)切割困難，停機(jī)檢查刀刃口，用磨刀器磨利刀片。

6、停機(jī)后需拔下電源插頭，并掛在設(shè)備的固定位上。

7、每周需在擺動(dòng)導(dǎo)桿上加潤(rùn)滑油，用磨刀器磨利刀片。

8、嚴(yán)禁用水直接沖洗設(shè)備！機(jī)器要可靠接地。

使用注意事項(xiàng)：

1、冷凍的鮮肉須提前2小時(shí)放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會(huì)造成肉片碎、裂、斷，機(jī)器行走不順等現(xiàn)象，重則造成切片機(jī)馬達(dá)燒壞。

2、當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時(shí)，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。

3、根據(jù)使用情況，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。

4、根據(jù)使用情況，約一星期加油一次，石家莊凍肉切丁機(jī)每次加油時(shí)需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動(dòng)切片機(jī)在行程軸上加油。(切記不能加食用油，必須加縫紉機(jī)油)。

5、清洗前須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干，每天一次以保持食品衛(wèi)生。

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